Ideje za izlet

To pomlad kuhamo: Langa�

Ste za ko�?ek Pomurja na kro�niku? Tokrat vas �elimo spomniti na preprosto jed langa�. Morda langa� res izvorno prihaja iz Mad�arske, pa zagotovo zelo priljubljen v Pomurju, �e posebej na kak�nih dogodkih zunaj, saj velja za prvi pomurski oz. prekmurski streetfood. Langa� vam postre�ejo pod stolpom Vinarium, pa tudi na kulinari?nih dogodkih kot je So?na vilica, Festival prekmurske �unke in gibanice, idr. Dobite ga tudi v dolo?enih restavracijah, pripravite pa ga lahko tudi doma, po receptu Leona Pintari?a, chefa v Gostilni Rajh.

Sestavine

Testo:

• 500 g mehke p�eni?ne moke
• 45 g kvasa
• 90 ml mla?nega mleka
• �?ep soli
• 360 ml jogurta
• 2 jajci

Nadev:

• 6 rezin doma?e tunke
• 1 manj�i hren
• 10 �li?k jogurta
• malo drobnjaka
• 1 �li?ka pra�enih konopljinih semen

Dodatno:

• 5 dl olja za cvrtje

Priprava

Iz sestavin za testo le to zamesimo in damo vzhajati za vsaj pol ure. Iz testa naredimo manj�e kepice ter jih ponovno vzhajamo. V roke vzamemo po eno kepico, jo v rokah zgnetemo, raztegnemo (da je tanko kot testo za pizzo) ter ocvremo v vro?em olju. Sve�e pe?en langa� lahko tudi dodatno popestrite ne le s soljo in ?esnovo vodo, temve? tudi z nastrgano t�nko, sve�im jogurtom, nasekljanim drobnjakom ali ?ema�em, naribanim hrenom ali pra�enimi konopljinimi semeni.